神奈川県横浜市鶴見区の自然健康志向の仕出し弁当 鎌倉自然堂です。東京、神奈川を中心に配達しています。

活け造りの魚は美味い?

2022/09/03 新着情報

イケスから出してさばいた魚は、新鮮だから美味しいというイメージがあると思いますが、じつはそうでもないです。旨味は熟成して出て来ますので、すぐは美味しくないんです。味より歯ごたえ重視の人はいいですが。自分的には、白身のゴリゴリの歯応えが好きです。