ピンとこないかもしれませんが、自然薯とろろとお肉の相性は抜群です。お肉の脂っぽさを、とろろのサッパリ感で調和してくれるからだと思います。お互いの美味しさを引き立てるのです。長いもですが、とろろが付いてる仙台の牛タン定食などいい例です。