鎌倉自然堂人気の若鶏西京焼きですが、味付けはいたってシンプル。味噌.砂糖.日本酒を混ぜて作ります。味噌も一般的なものです。オーブンで皮がカリｯとなるまで、こうばしく焼き上げます。