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新鮮な鶏肉は生でも食べられる?

2022/08/07 新着情報

よく聞かれる質問ですが、鮮度は関係ありません。鳥の食中毒菌は、肉ではなく消化器系に存在していて、食肉に加工する際に肉に付着してしまうのです。なので、1羽毎に丁寧にさばいた鶏肉であれば生でもいけます。しかし、さばく過程で附着しても分からないので、恐いですよね。