自然薯は今、山口県の契約農家から取り寄せてますが、ほんとに素晴らしい。色々なところから取り寄せて試しましたが、別格です。まず、粘りがすごい。味が濃い。お高めですが、これ以外使う気になれません。これからが旬ですので、是非どうぞ。