神奈川県横浜市鶴見区の自然健康志向の仕出し弁当 鎌倉自然堂です。東京、神奈川を中心に配達しています。

水にさらして。

2020/08/19 新着情報

蕎麦の薬味の白ねぎは、切った後しばらく水でさらします。出来ればチョロチョロ水を出しながら。その後、しっかり水気をきります。この手間で、ざるそばの味が格段に上がります。キャベツの千切りもそうです。どうせなら、より美味しくしたいですよね。