牛タン.3

2019/06/24 新着情報

牛タンは、店長が手で塩ふりしています。店長の塩加減は、いい塩梅(あんばい)です。岩塩のミネラルが旨味を際立たせます。岩塩がない時は、グルタミン酸(味の素)を少量加えるといいですよ。